ترشیجات ایرانی

ترشی بندری:

1. مواد اصلی دریایی: ترشی بندری از مواد اصلی دریایی مانند ماهی، میگو و صیفی‌جات مختلف تهیه می‌شود که به آن یک طعم خاص و دریایی می‌بخشد.
2. طراوت در طعم: حضور مواد دریایی به ترشی بندری طراوت و تازگی طعمی خاص می‌دهد.
3. متنوع و شاداب: از انواع صیفی‌جات و ادویه‌ها برای افزودن طعم و رنگ متنوع بهره می‌برد.
4. مناسب برای فصل‌های گرما: به عنوان یک ترشی خنک‌کننده، ترشی بندری در فصل‌های گرم سال محبوب است.

سس گوجه ای:

1. پایه اصلی آشپزی: سس گوجه ای به عنوان پایه اصلی در بسیاری از غذاها و سس‌های دیگر به کار می‌رود.
2. طعم تازه گوجه: حاوی گوجه‌های تازه که به سس گوجه ای طعم تازگی و ملسی می‌بخشد.
3. متنوع در آشپزی: قابل استفاده در تهیه انواع غذاها از پاستا و پیتزا تا ساندویچ و سالاد.

ترشی هفت بیجار:

1. ترکیب متنوع سبزیجات: از هفت نوع سبزیجات مختلف مانند شوید، تره، جعفری و گشنیز بهره می‌برد.
2. طعم تازه و ترشی: حاوی آبلیمو یا سرکه که به ترشی هفت بیجار طعم ترش و ملسی می‌بخشد.
3. مناسب برای طبقه بندی غذا: به عنوان یک پیش‌غذای خوشمزه و تند، معمولاً همراه با غذاهای اصلی مصرف می‌شود.

ترشی مخلوط:

1. ترکیب متنوع مواد: از ترکیب مواد گوناگون مانند سبزیجات، خیار، گوجه، و... بهره می‌برد.
2. طعم تلخ، تند یا شیرین: می‌تواند طعم‌های مختلف مانند ترش، تلخ، تند یا شیرین داشته باشد.

ترشی مخلوط شور:

1. محصول خشک شده: برخی از مخلوط‌های شور از مواد خشک شده مانند خیار شور، گوجه شور و زیتون استفاده می‌کنند.
2. مناسب به عنوان مکمل غذا: معمولاً به عنوان یک مکمل خوشمزه و شور برای غذاها مصرف می‌شود.

ترشی لیته:

1. ترکیب گوناگون سبزیجات: از ترکیب مختلف سبزیجات مانند کلم، تره، شوید، و گل کلم استفاده می‌کند.
2. ترشی ملس و ملایم: با اضافه کردن آبلیمو یا سرکه، ترشی لیته طعم ملس و ملایمی دارد.
3. مناسب برای فصول مختلف: با توجه به ترکیب مواد اولیه، می‌تواند در فصل‌های مختلف سال مصرف شود.