انواع ترشی

ترشی بندری، ترشی مخلوط شور، ترشی گل کلم و ترشی هفت بیجار چهار نوع ترشی ایرانی معروف هستند، هر کدام از آنها ویژگی‌ها و مزه‌های خاص خود را دارند:

ترشی بندری:

ترش و شور: ترشی بندری دارای طعم ترش و شوری مطبوع است که از ترکیب مواد مختلف مانند ماهی قزل‌آلا، سبزیجات و سرکه به دست می‌آید.
مناسب برای مناطق ساحلی: این ترشی به خصوص در مناطق ساحلی ایران محبوب است و از طعم و آرومی خاصی برخوردار است.

ترشی مخلوط شور:

تزئینی و خوراکی: ترشی مخلوط شور به عنوان یک تزئین خوشمزه در وعده‌های غذایی مصرف می‌شود. طعم ترش و شور آن به وعده‌های غذایی خوراکی می‌دهد.
مواد اولیه متنوع: این ترشی از مواد اولیه متنوعی مانند سبزیجات مختلف، گل کلم، هویج و... تهیه می‌شود.

ترشی گل کلم:

ساده و خنک کننده: ترشی گل کلم به عنوان یک ترشی ساده و خنک کننده با طعم ترش خوشمزه معروف است. این ترشی به ویژه در فصول گرم سال محبوب است.
منبع ویتامین C: گل کلم یک منبع خوب ویتامین C است که به سلامتی افراد کمک می‌کند.

ترشی هفت بیجار:

مواد اولیه متنوع: ترشی هفت بیجار از هفت نوع مختلف از مواد اولیه مانند خیار، گوجه‌فرنگی، بادمجان، هویج، تره، جعفری و کرفس تهیه می‌شود، که این تنوع در مواد اولیه به تنوع در طعم و مواد ترشی اضافه می‌کند.
ترش و شور: ترشی هفت بیجار دارای طعم ترش و شور متعادلی است که میوه‌ها و سبزیجات درون آن را خنک و خوراکی می‌کنند.
مناسب برای تزئین وعده‌های غذایی: این ترشی معمولاً به عنوان یک تزئینی در وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به طعم و رنگ زیبایی به غذاها اضافه می‌شود.
هر چهار ترشی بندری، ترشی مخلوط شور، ترشی گل کلم و ترشی هفت بیجار از جزء‌های معتبر آشپزی ایرانی هستند و در میان مردم ایران مورد پسند و مصرف قرار می‌گیرند.